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吁请加强对“送酒席下乡（村）”的饮食安全监管及其环境治理 |
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社情民意 加入时间：2016/4/29 16:58:36 阅读次数：146831 |
吁请加强对“送酒席下乡（村）”的
饮食安全监管及其环境治理
近年来，“送酒席下乡（村）”十分盛行。基本情况是：许多外出务工、经商的农村居民常年在外，家里已不具备办酒席的条件，每逢婚丧嫁娶、红白喜事、节日聚会等活动，按农村传统习俗就得操办“坝坝宴”，为图省事，大都选择联系“送酒席下乡（村）”的牵头人，谈妥价格、给足经费后，就会得到从帮厨团队、食品原材料、桌椅餐具设施等一条龙服务，给雇主省去了诸多麻烦，这也催生了“送酒席下乡（村）”这一行业。但根据基层政协委员反映和走访群众调查，“送酒席下乡（村）”在带来方便的同时却也存在一些不容忽视的问题：
1、食品安全难以保证。一是帮厨团队、承办经营户及其从业人员大多是临时拼凑组合，人员构成灵活，流动性较强，没有取得健康许可证，甚至有许多带病老年人在帮厨。二是一些不法承办经营户为追求暴利，往往从事不道德经营，如：采购劣质食品原材料，运输途中无法冷藏，食品容易腐败变质，等等。三是市场监管、卫生执法部门和乡镇安办又因人手少、距离远、范围广而难以监管到位，同时还存在不愿意监管、持侥幸心理等问题。这些因素都为“送酒席下乡（村）”埋下了安全隐患，极可能危害到群众身心健康。
2、环境污染较为严重。“送酒席下乡（村）”所采用的桌布是一次性的劣质塑料薄膜，每办一席就直接扔在房舍周围，所使用的一次性筷子、纸杯纸碗等餐后乱丢，吃不完的剩菜、油水乱倒。据了解，每逢红白喜事、节日聚会后，很多房前屋后的白色垃圾堆积成山，既影响美观，也严重污染环境。
对此，委员们建议：
1、高度重视，明晰部门职责。“民以食为天，食以安为先。”各级党委、政府应对此项涉及人民群众生命安全的民生工作引起高度重视，要牵头制定和完善群体性聚餐食物中毒等可能出现的突发性公共卫生事件的应急处置预案，明确相关职能部门的分工和职责，确保其各司其责和联合执法，做到防患于未然，防止其履职时相互推诿，一旦安全事故发生后又相互推责。
2、完善机制，加强监管执法。各相关职能部门与乡镇安办要完善制度，夯实基层基础。一是严格建立“事前书面（电话）报告、事中严格检测、事后及时反馈”等监管制度，随时掌握并登记好宴席地点、规模等基本信息，堵塞其悄悄操作的漏洞。二是对承办经营户、帮厨团队和从业人员的健康、资质等基本情况建立详细台帐，并与之签定食品安全责任书。三是涉及到此项工`作的市管、卫生、乡镇安办等应抽调专门人员，定期或不定期对“送酒席下乡（村）”情况进行突击检查，对有潜在安全隐患的责令其从快、达标整改，对明显违法且拒不配合的给予逗硬处罚，直至取消其从业资格。四是环保部门要会同乡镇、村委会加强农村环境执法监察，教育群众按照《环境保护法》妥善处置白色垃圾，提倡使用可重复使用的碗筷酒杯，并做好消毒处理。
3、强化宣传，普及卫生常识。市管、卫生、环保、乡镇安办等要加大对食品安全常识和环境保护的宣传力度，做到警钟常鸣，让广大基层群众牢固树立食品安全意识，充分认识保护环境的重要性，同时明确雇用“送酒席下乡（村）”之前必须签定书面合同等法律手续。要加强“送酒席下乡（村）”从业人员的食品安全卫生教育，增强其职业道德感和社会责任心，提高其安全防患意识和自觉性。
（县政协委员 莫小东 喻 强） |